Les galettes de sarrasin pour madame barin61

Je me permet de poster ici pour barin car je n'ai pas ton adresse mail et trop long a taper sur le PSN.

Préparation de la pâte à galette de blé noir:

Ingrédients: farine de blé , gros sel et eau.

Rien de plus, toute le recette que ta femme trouvera avec œuf, cidre, bière ou même farine de froment ajouter c'est faisable mais moins bon.

Préparation:
Mettre la farine de blé noir dans un saladier, y ajouter le gros sel ( une cuillère à soupe pour 1kg de farine) puis bien mélanger.

Incorporer de l'eau tout en remuant afin d'éviter les grumeaux jusqu'à obtenir une pâte qu'il est possible de battre à la main. Avant de battre la pâte il faut casser les gros grumeaux si il y en a quand même. Enfin battre la pâte à la main et en faisant de grand mouvement en allant chercher la pâte au fond et soulever. Sa doit claquer quand on enchaîne les mouvement ( c'est l'étape la plus importante ). Une pâte bien battue aura une belle couleur à la cuisson et sera aussi plus facile à étaler.
Rapel: à cette étape la pâte ne doit pas être trop liquide elle n'a pas sa texture finale.

Laisser reposer 6h minimum. La veille pour le lendemain c'est encore mieux.

Dernière étape : délayer la pâte à l'eau jusqu'à consistance souhaité. Ne pas hésiter à faire des essais. Pâte épaisse ( moins d'eau pour délayer) = galette épaisse et moeleuse
Pâte plus liquide ( plus d'eau pour délayer) = galette fine et croustillante

Et voilà bonne appétit la famille barin61!

Si tu veux des idées de garnitures originales pour les galette fais moi signe.

Désolé la team fug de polluer le fofo avec ce post mais j'avais promis à madame barin61.

plus cas faire un topic complet des meilleur recette xD

firefet a écrit:plus cas faire un topic complet des meilleur recette xD

MDR! wé carrément! Un topic special cuisine !

Heuuu, Sinon Hamdek, tu peux envoyé des messages privé sur le forum...
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Saucisson + baguette + vin rouge c'est pas mal aussi

désolé luciano g t au taf quand je l'ai fais, sur mon iphone y a plus pratique...
Et pis faite le lire a vos femme vous me remercierez un jour!

De toute façon Barin a dis qu'il inviterait la team fug à la dégustation... Je dis ça je dis rien...

HaMDeK a écrit:désolé luciano g t au taf quand je l'ai fais, sur mon iphone y a plus pratique...
Et pis faite le lire a vos femme vous me remercierez un jour!

De toute façon Barin a dis qu'il inviterait la team fug à la dégustation... Je dis ça je dis rien...

Depuis quand les femmes cuisines??. (sans doute en bretagne car dans le centre est le sud de la France si les mecs veulent pas mourir de faim ou d'empoisonnement; ils cuisinent) .
-> Firefet desfois pour chopper, un bon petit repas (préparer par tes soins) sa aide (a part à Lille ou c'est une caisse de roteuse (bière) qu'il faut..

Merci beaucoup nom p'tit Amdek!!!

Les écoute pas les autres c'est des cons.

Je vous emmerde et je rentre a ma maison

Bon ok

barin nous on t'aime